Baba Ghanoush – Smoked Eggplant Paste

Wat betreft de term “Borniak”, het is nog steeds niet helemaal duidelijk, maar als je bedoelt dat “Borniak” een merk of techniek is die wordt gebruikt in de productie van de gerookte auberginepaste (of een product gerelateerd aan Baba Ghanoush), zou het kunnen verwijzen naar een specifieke stijl of naam die door een fabrikant of chef-kok wordt gebruikt.